牛羊肉的生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期必須掛牌明示，這是記者今日從北京市食藥監(jiān)局獲知的信息。本月起，北京食品市場(chǎng)全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應(yīng)模式，在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標(biāo)識(shí)。

今天(6月29日)，2017年北京食品安全宣傳周活動(dòng)在豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)啟動(dòng)。

據(jù)市食藥監(jiān)局工作人員介紹，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將展出帶著“身份證”的羊胴體，標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)等信息。市食藥監(jiān)管局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江告訴記者，這個(gè)身份證實(shí)際上是牛羊肉產(chǎn)品追溯碼。

據(jù)介紹，為進(jìn)一步提升牛羊肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量追溯的有效性，自本月起，北京食品市場(chǎng)全面推行牛羊肉屠宰企業(yè)訂單式供應(yīng)模式，并在產(chǎn)品胴體加掛“追溯碼”標(biāo)識(shí)。

訂單式模式是由集中交易市場(chǎng)商戶(hù)提前向屠宰企業(yè)發(fā)送訂貨需求，屠宰企業(yè)按照需求數(shù)量進(jìn)行屠宰配貨，進(jìn)一步遏制未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品、來(lái)源不明的肉品假冒他人品牌的肉品混入正規(guī)市場(chǎng)。追溯碼以在牛羊肉胴體掛標(biāo)識(shí)牌的形式體現(xiàn)，掛牌主要內(nèi)容有追溯碼、企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期等，具有防偽性、性和防拆性，是屠宰企業(yè)在京銷(xiāo)售牛羊肉產(chǎn)品的全程追溯標(biāo)識(shí)。

此外，現(xiàn)場(chǎng)安排市公安局和市食藥監(jiān)管局聯(lián)合打擊食品違法犯罪案例和實(shí)物展等展出，還有豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)管局的“你點(diǎn)我檢”食品快速檢測(cè)活動(dòng)、東城區(qū)食藥監(jiān)管局的食品謠言辟謠展板等。