在國務(wù)院食品安全委員會(huì)第二次全體會(huì)議上，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會(huì)主任張高麗強(qiáng)調(diào)：“食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，監(jiān)管能力依然不足，保障食品安全是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。”為了打贏這場(chǎng)“食品安全的持久戰(zhàn)”，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)自2010年起，在國務(wù)院相關(guān)部委的大力支持下，與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心連續(xù)五年在京舉辦“國際食品安全大會(huì)”，五年大會(huì)借助三方人才優(yōu)勢(shì)與全球影響力，為中國的食品安全管理工作提供了借鑒，為政府、科技界、工業(yè)界搭建了交流的平臺(tái)，受到國內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。

據(jù)悉，“2015年國際食品安全大會(huì)”將于2015年4月22-23日在京舉辦，本次大會(huì)直面我國食品安全的三大熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，即微生物污染、原料溯源、食品摻假，借鑒國內(nèi)外專家智慧及優(yōu)秀企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，為政府監(jiān)管、行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持和強(qiáng)大助力，值得一提的是，國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)的積極參會(huì)，不僅強(qiáng)化了企業(yè)作為食品安全責(zé)任人的擔(dān)當(dāng)意識(shí)，亦為共同維護(hù)食品安全注入強(qiáng)大合力。

“國際巨星”云集

聚焦食品安全重點(diǎn)域

據(jù)悉，此次大會(huì)已邀請(qǐng)諸多國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的知名專家來華，分享國外有效應(yīng)對(duì)食品安全的管理經(jīng)驗(yàn)與治理措施，共同探討中國食品安全的現(xiàn)實(shí)情況及所面臨的挑戰(zhàn)。美國原國務(wù)卿賴斯與希拉里·克林頓的科技顧問、美國科學(xué)促進(jìn)會(huì)主席（2012）尼娜·費(fèi)德羅夫（Nina V. Fedoroff）女士將受邀出席此次大會(huì)并作大會(huì)報(bào)告，尼娜·費(fèi)德羅夫女士是賓夕法尼亞州立大學(xué)哈克生命科學(xué)研究所“伊凡·普尤”教授以及金·阿布杜拉科技大學(xué)（KAUST）杰出訪問教授。她是一名植物基因?qū)＜�，�?006年獲得美國國家科學(xué)獎(jiǎng)?wù)拢�美國的更高科學(xué)獎(jiǎng)，由美國總統(tǒng)頒發(fā)，每年一次，獲獎(jiǎng)?wù)呙看尾怀�過20名。），曾編著《孟德爾在廚房：一位科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的觀點(diǎn)》一書。來自美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究中心（USDA Economic Research Service）的弗雷德·蓋爾（Fred Gale）博士將在此次大會(huì)上就食品安全帶來的經(jīng)濟(jì)損失作大會(huì)報(bào)告，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織工業(yè)發(fā)展官（UNIDO）Ali Badarneh將就與食品安全有關(guān)的貿(mào)易壁壘以及中國未來的主導(dǎo)作用同與會(huì)代表交流。

與此同時(shí)，美國農(nóng)業(yè)部原副部長、IUFoST食品安全專家委員會(huì)共同主席任筑山博士，歐洲食品安全局前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)教授、IUFoST國際食品安全專家委員會(huì)共同主席帕特里克·沃爾（Patrick Wall），國際微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（ICMSF）主席馬丁·科爾（Martin Cole），美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)納米技術(shù)國家項(xiàng)目專家陳宏達(dá)博士，澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)澳大利亞海事學(xué)院高級(jí)研究員弗利西亞·高（Felicia Kow）博士，美國食品科技學(xué)會(huì)（IFT）副主席、全球食品可追溯中心（GFTC）主任威爾·費(fèi)舍爾（Will·Fisher）博士，日本京都大學(xué)新山陽子教授等諸多國外“權(quán)威專家”將受邀出席此次大會(huì)并作報(bào)告，與中國科學(xué)家一道，直面中國食品安全深層次問題，共同探討符合中國國情的食品安全治理理念，為中國政府獻(xiàn)言建策，為促進(jìn)我國食品安全整體水平提升貢獻(xiàn)智慧。

瞄準(zhǔn)熱點(diǎn)回應(yīng)難點(diǎn)

為食品安全“對(duì)癥下藥”

結(jié)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)于2015年年初發(fā)布的“2014年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀”，不難發(fā)現(xiàn)，食品安全可追溯體系建設(shè)、新修訂的《食品安全法》與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)解讀，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警、食品摻假與鑒別、微生物污染與快速檢測(cè)技術(shù)等將成為2015年科技界與產(chǎn)業(yè)界共同關(guān)注的熱點(diǎn)及難點(diǎn)，鑒于此，在本次國際食品安全大會(huì)上將通過設(shè)置大會(huì)報(bào)告、專題研討以及培訓(xùn)班的方式瞄準(zhǔn)熱點(diǎn)，回應(yīng)難點(diǎn)，為食品安全“對(duì)癥下藥”。部分主要內(nèi)容如下：

雙管齊下，舉辦食品安全可追溯體系培訓(xùn)班與專題研討

從全球范圍來看，食品安全可追溯體系建設(shè)日益成為科技界與產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的諸多措施中，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全可追溯體系，成為政府監(jiān)管，企業(yè)自律，消費(fèi)者信賴的重要手段，如何正確構(gòu)建并應(yīng)用食品安全可追溯體系保障食品安全亟待食品科技與產(chǎn)業(yè)界的正確引導(dǎo)。此次大會(huì)將邀請(qǐng)國際食品科技聯(lián)盟、全球食品可追溯中心、歐洲可追溯研究中心的專家以及國內(nèi)相關(guān)域的權(quán)威專家共同舉辦食品安全可追溯體系培訓(xùn)班及專題研討會(huì)議。

關(guān)注新修訂的《食品安全法》與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

國務(wù)院法制辦會(huì)同多部門就《食品安全法》進(jìn)行了修訂并廣泛征求了社會(huì)各界意見，新法將于2015年實(shí)施，引起了食品科技界、產(chǎn)業(yè)界以及消費(fèi)者的極大關(guān)注；與此同時(shí)，為期3年的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作也將在2015年迎來“收官之年”，清理整合后的標(biāo)準(zhǔn)體系將會(huì)有怎樣的變化？在此次大會(huì)上，將邀請(qǐng)來自國家相關(guān)部門的專家解讀新法并介紹標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建的有關(guān)情況。

加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警，保障食品安全

當(dāng)前，我國食品安全的重點(diǎn)監(jiān)管工作已從監(jiān)督抽查、產(chǎn)品質(zhì)量安全管控前移至風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，每年國家食品監(jiān)管部門均會(huì)就各域可能存在的風(fēng)險(xiǎn)問題進(jìn)行監(jiān)測(cè)并發(fā)布預(yù)警信息，如何借力食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警信息，通過與標(biāo)準(zhǔn)有效對(duì)接，完善行業(yè)自我監(jiān)管程序，提高保障食品安全的水平與能力，成為新形勢(shì)下亟待關(guān)注和加強(qiáng)的重中之重。此次大會(huì)，將邀請(qǐng)國家食品監(jiān)管部門、研究機(jī)構(gòu)以及部分食品產(chǎn)業(yè)界代表共同探討保障食品安全的“新路”。

開發(fā)控制微生物污染、食品摻假的檢測(cè)技術(shù)迫在眉睫

微生物引起的食源性疾病依然是食品安全應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的域，與此同時(shí)，隨著諸如“馬肉風(fēng)波”、“狐貍?cè)怙L(fēng)波”、“蜂蜜添加甜蜜素”等問題的頻繁曝光，食品摻假也成為今后應(yīng)高度關(guān)注的食品安全問題。如何有效應(yīng)對(duì)微生物污染、食品摻假，提供科學(xué)、高效、便捷的檢測(cè)新技術(shù)已迫在眉睫，也將成為本次大會(huì)重點(diǎn)討論的問題之一。

在充滿希冀與生機(jī)的四月，國際食品界的同仁們將在“2015年國際食品安全大會(huì)”上再次相聚，每年一度的大會(huì)為中國食品界帶來了諸多新理念和新思路，我們有理由相信，“有容乃大”的中國食品界將以更加包容的心態(tài)，更加國際化的視野，審視中國食品安全的新形勢(shì)，同心協(xié)力，凝聚起保障食品安全的強(qiáng)大助力。