不僅是雀巢，中國(guó)入世后，可口可樂、百事可樂、安利、星巴克，快速消費(fèi)寶潔、強(qiáng)生等跨國(guó)品牌紛紛加大了在中國(guó)市場(chǎng)的投入和市場(chǎng)擴(kuò)張。這對(duì)國(guó)內(nèi)食品企業(yè)帶來了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

    外資合圍食品業(yè)

    中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)熊必琳介紹，食品工業(yè)規(guī)模以上總產(chǎn)值2010年達(dá)到6.31萬(wàn)億元。占GDP5%以上。快速增長(zhǎng)的食品產(chǎn)業(yè)吸引了大批外資企業(yè)來到中國(guó)。

    自1984年在廣州設(shè)立辦事處，雀巢在中國(guó)扎根將近30年。目前雀巢帝國(guó)旗下已經(jīng)涵蓋了奶粉、液體奶、速溶咖啡、糖果、飲用水、雞精和調(diào)味品等十多個(gè)食品細(xì)分市場(chǎng)。

    搶占食品市場(chǎng)的同時(shí)，雀巢又揮舞“并購(gòu)”的武器，不斷吃下本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從而快速壟斷市場(chǎng)。

    面對(duì)雀巢的跑馬圈地，全球另一食品飲料巨頭可口可樂也積極搶占中國(guó)食品市場(chǎng)地盤。AC尼爾森報(bào)告稱，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)大幅增長(zhǎng)，果蔬汁已成為碳酸飲料后第二大飲料市場(chǎng)。預(yù)測(cè)到2012年，果蔬汁飲料增長(zhǎng)將超過碳酸飲料。

    2002年8月，可口可樂以1.935億元收購(gòu)一家非碳酸飲料生產(chǎn)廠東莞太古飲料，吹響進(jìn)軍中國(guó)非碳酸飲料市場(chǎng)的號(hào)角。

    2004年，可口可樂的美汁源果粒橙產(chǎn)品首度在中國(guó)市場(chǎng)推出后，銷量每年都實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。2008年成為中國(guó)果汁市場(chǎng)排名的品牌。

    公開資料顯示，2011年上半年，可口可樂在中國(guó)生產(chǎn)、賣出超過240億瓶水、茶、果汁、汽水等飲料，全年銷量將高達(dá)500億瓶。經(jīng)過近年高速兼并擴(kuò)張，可口可樂和百事可樂已牢牢坐穩(wěn)中國(guó)飲料市場(chǎng)頭二把交椅，“兩樂”每年在中國(guó)市場(chǎng)凈利潤(rùn)達(dá)30億美元以上。

    同樣，中國(guó)也已經(jīng)成為另一飲料巨頭百事可樂北美以外的第二大市場(chǎng)。

    2008年至2010年百事在中國(guó)投入10億美元，主要新建飲料生產(chǎn)工廠、加大研發(fā)投入和增強(qiáng)分銷渠道。2011年至2013年將投入25億美元，新建碳酸飲料、非碳酸飲料、土豆和燕麥農(nóng)場(chǎng)等。

    中投顧問食品行業(yè)研究員周思然對(duì)記者表示，由于我國(guó)食品飲料行業(yè)巨大的成長(zhǎng)空間，外資食品巨頭對(duì)未來也充滿信心。

    本土化戰(zhàn)略是重點(diǎn)

    快速融入中國(guó)本土市場(chǎng)，是外資食品巨頭發(fā)展的重中之重。

    從原料供應(yīng)到產(chǎn)品生產(chǎn)，從管理到營(yíng)銷，雀巢從始至終執(zhí)行著本土化戰(zhàn)略，成功的市場(chǎng)推廣使雀巢成為中國(guó)知名度更高的外資品牌之一。

    為取得消費(fèi)者對(duì)雀巢產(chǎn)品認(rèn)同感，雀巢在中國(guó)先設(shè)立分公司，建立工廠，再?gòu)漠?dāng)?shù)剡x拔人才擔(dān)任該公司經(jīng)理。從工廠建設(shè)、產(chǎn)品銷售等都由分公司決定，雀巢只提供必要協(xié)助。

    在產(chǎn)品研發(fā)上，雀巢建立研發(fā)中心，專門針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行脫水烹調(diào)食品和營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)。

    而高舉“像土豆一樣本土化”大旗的百事可樂更是將本土化做到了極致。從1998年開始，百事就在內(nèi)蒙古、北海等地種植土豆，目前百事在展旦召蘇木的土豆農(nóng)場(chǎng)擁有中國(guó)畝產(chǎn)更高的土豆田。樂事薯片需要的土豆全部通過百事在中國(guó)的土豆農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)。

    百事每次推出新產(chǎn)品都很具“中國(guó)特色”。以百事旗下純果樂一個(gè)系列“鮮果�！睘槔�，這種只在中國(guó)生產(chǎn)、銷售的果汁飲料，其果肉和果粒的產(chǎn)品比較適合中國(guó)市場(chǎng)。

    面對(duì)外資并購(gòu)的咄咄逼人，國(guó)內(nèi)一些食品企業(yè)在大力提升自身實(shí)力積極參與競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也開始“走出去”。

    中投顧問食品行業(yè)研究員周思然對(duì)記者表示，外資并購(gòu)增強(qiáng)了我國(guó)在食品飲料市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，也壓縮了一些中小企業(yè)的利潤(rùn)空間。

    民族品牌出海

    經(jīng)過入世十年的洗禮，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)越發(fā)成熟。

    十年前，面對(duì)中國(guó)入世在即，娃哈哈集團(tuán)掌門人宗慶后在回答媒體如何看待入世所帶來的挑戰(zhàn)時(shí)認(rèn)為，入世以后中國(guó)飲料行業(yè)會(huì)吸引更多的外商在中國(guó)投資，中國(guó)食品飲料業(yè)應(yīng)該有充分的準(zhǔn)備。

    記者從娃哈哈官網(wǎng)了解到：2001年娃哈哈銷售收入62.3億元，到2010年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入550億元，上繳稅金46億元。娃哈哈目前為中國(guó)更大食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第五大飲料生產(chǎn)企業(yè)。

    業(yè)內(nèi)人士在分析娃哈哈成功的奧秘時(shí)指出，一方面，娃哈哈通過對(duì)消費(fèi)者的理解和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)資源的整合能力，從而和國(guó)際企業(yè)抗衡；另一方面是對(duì)企業(yè)現(xiàn)代化道路的合理選擇，拉開和國(guó)內(nèi)其他企業(yè)的差距。

    在發(fā)展的過程中，尤其是與外資食品巨無(wú)霸較量的過程中，娃哈哈也曾走過了一條不平坦的路，這就是被寫入中國(guó)并購(gòu)史冊(cè)的“達(dá)娃之爭(zhēng)”。

    和君創(chuàng)業(yè)咨詢集團(tuán)總裁李肅表示，達(dá)娃之爭(zhēng)涉及收購(gòu)、兼并所有域，是中國(guó)企業(yè)反敵意收購(gòu)的經(jīng)典案例，也是中國(guó)企業(yè)與跨國(guó)公司直面對(duì)抗的成功案例，對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)如何與外資合作和如何面對(duì)愈演愈烈的外資并購(gòu)有很多啟示。

    除娃哈哈之外，在海外取得成功的還有光明集團(tuán)。今年8月，光明食品與澳大利亞瑪納森食品公司正式簽署協(xié)議，以3.975億澳元收購(gòu)瑪納森75%的股權(quán)。這筆交易刷新了中國(guó)食品行業(yè)海外并購(gòu)金額的紀(jì)錄，成為中國(guó)食品企業(yè)更大的海外并購(gòu)案。

    此外，中糧集團(tuán)出海戰(zhàn)略也不斷成熟。據(jù)悉，中糧相繼收購(gòu)了智利葡萄酒釀造企業(yè)比斯克特酒莊和法國(guó)波爾多的維奧莊園。今年7月份，中糧集團(tuán)宣布持有澳大利亞糖業(yè)公司TullySugar接近99%的股份。